香椿叶怎么做好吃

材料：

1. 主料：香椿100克，鸡蛋2个。

2. 辅料：植物油2汤勺，盐1茶勺。

做法：

1. 把鸡蛋打进碗里，加入少许盐用筷子搅打成鸡蛋液备用。

2. 香椿洗净后，焯水30秒至叶子变绿。

3. 捞出控干水分，切成小碎段。

4. 将鸡蛋打进碗里，放进香椿和盐搅拌均匀。

5. 锅里放入适量油烧热，均匀倒进鸡蛋糊，待鸡蛋液稍稍定型，用锅铲边翻炒边碾碎成小块。

6. 蛋液全部成形，并两面呈金黄色即可。