主要看苗是否壮了。一般亩植1340株，按每株采收一茬产二两的话，就是260斤，这主要取决于苗是否壮了，壮苗产量高，弱苗产量低。
每亩播种3千克，可产苗10000到15000株，施优质农家肥后，产量不少于5000公斤。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。