米糕是蒸的还是烤的还是水煮

一般都是蒸出来的。

米糕是以大米为原料烹制的糕点食品。为了使米糕口感柔软、糯滑、鲜美，有必要适当延长米糕的烹调时间。蒸米糕需要尽快食用，此时米糕的味道会更好。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏。

蒸的时候要用冷锅，这样热量会更均匀，蒸米糕的味道会更好。大米在使用前可以在水中浸泡一段时间，这有助于去除一些杂质，蒸煮时更方便。准备好的米糕可以在冰箱里冷藏很长时间，否则会影响口感。