剥生板栗里边的皮方法有:
1. 热胀冷缩法
刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥栗衣，且味道不变。
2. 太阳晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
3. 盐水煮法
子洗净后，刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。
4. 微波炉加热
将生板栗用剪刀把外开，放在微波炉中高温加热30秒,内皮和板栗肉会自动脱离，颜色还好看，注意一定要剪开。
5. 切口浸泡法
板栗对半切开,去掉外慌,开水盖盖泡5分钟，趁热去皮。实践证明，这种方法很容易波。
6. 高压锅干煮法
板栗清洗后，用刀切个口子。放在高压锅中，不用放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。