一斤羊肉放多少白芷

5克左右。

虽然白芷能够对羊肉起到去腥、提味的作用，但是因为白芷的味道十分辛香，所以放入的量也不宜过多，不然反而会有可能影响到羊肉本身的鲜味和口感，一般建议一斤羊肉里面放入5克左右的白芷就可以了。

除此之外，也可以在羊肉中放入适量的花椒、胡椒、姜片、大葱、料酒等，这样炖出来的羊肉吃起来口感也会更好一些。