1. 冰箱冷藏：将没有清洗的杨梅直接放入冰箱的冷藏室中即可。需要注意的是，不能清洗。因为杨梅中本身就含有小虫子和细菌，清洗之后只会让它们繁殖得更快。
2. 冰冻杨梅：将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中密封，再放进冰箱的冷冻室里，将杨梅冻成冰，拿出来后可以直接食用。
3. 保鲜剂保鲜：在杨梅上喷洒保鲜剂，然后装袋，挤压掉带种的空气后密封，再加入适量的冰袋或者冰块即可。这样能够较长时间的维持杨梅的鲜味。
杨梅，又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物。原产中国浙江余姚，在中国华东、湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，具有很高的药用和食用价值。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，是园林绿化结合生产的优良树种。其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等。