1. 首先要提前和面，并加上农村的酵子或者是发酵粉把面给发酵出来，当面团中间出现气泡的时候就可以用了。
2. 这些面弄出来之后是需要搓的，多次反复的揉搓，直到面变得劲道位置，然后把面团擀成大张，粘的地方多撒面粉。
3. 地锅蒸花卷有着不一样的味道，在锅里加上7-10大碗水，但不要太多了，然后放上铝制的篦子。
4. 摊开面饼往上倒准备好的菜籽油，把盐均匀的撒开，放上半斤香，如果摊不均匀可以用筷子摊开。
5. 把面饼按照长方形的长边方向卷起，卷成一个长卷，接着再用力的卷多次，直至面卷变得实在。
6. 篦子上放上湿布，把生花卷均匀的放开，盖上锅盖，最好是用重物压上，然后用劈柴大祸烧大概40多分钟，看看花卷按压后是否能够自己鼓起来判断是否熟了，接着就等香喷喷的花卷出锅了。