莴笋里面发红还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-04 20:10:04

可吃可不吃。

如果莴笋只是有轻微的发红现象,一般是因为莴笋采摘过晚老化、与空气接触氧化、莴笋受到病害产生类似甘蔗红心这三种原因。

只要莴笋并没有腐烂变味,将发红的部分削去,其它完好的莴笋还是可以放心食用的,只是口感比不上新鲜的,营养价值也会有所降低,因此看个人习惯可以吃也可不吃。