春笋要焯水多久可以熟

建议焯水5-8分钟左右即可。

春笋中含有大量的草酸物质，直接食用容易影响人体的钙质吸收，从而降低春笋的营养价值，所以春笋在炒之前需要进行焯水，一般水烧开之后把春笋放进去，来回翻滚，由于草酸需要一定的时间分解，所以一般建议春笋焯水的时间，最好是控制在5-8分钟之间最好，时间不长不短，时间要是过长，容易导致春笋变老。