卤花生有什么技巧

花生是比较常见的一种食材，其吃法多样，可以炒着吃，可以炸着吃，还可以炖汤，还可以用来做甜品等等，深受人们喜欢。那么卤花生有什么技巧呢？

1. 在煮花生的时候可以放入一点食用碱。

2. 花生洗好后用用白醋水浸泡，然后再煮，不但更容易煮烂，而且更容易入味。

3. 用高压锅煮也挺不错的，开锅上汽后煮3-4分钟就可以，也是一定要浸泡的。不管是用炒锅还是高压锅煮，记住不要直接下锅，先剥开一个小口再煮。