煮粽子是用高压锅还是普通锅

编辑:全民百科 时间:2024-06-29 18:45:41

首先,我们要知道怎么煮粽子,这样我们才能决定是用高压锅还是用普通锅。煮粽子时,一定要用冷水而不是热水放在锅里。原因是表面的糯米是先加热的。面上的糯米煮熟后会粘在一起。这时,水不能通过表面的糯米进入。表面的糯米比表面的糯米加热得慢。当表面的糯米要吸水时,水进不来,糯米自然就混在一起了。

而冷水锅煮不会出现这个问题,因为冷水在加热过程中,粽子在加热的程度是一样的,所以不会出现外面的糯米煮熟后堵水进水的情况,所以粽子不会出现夹心的情况。那么,煮粽子的时候,水面一定要盖住粽子,这样粽子才能完全吸水,就不会有三明治了。

既然你知道做粽子时需要注意什么,你就可以决定用哪个锅了。事实上,用什么锅并不重要。只是使用的锅不同,需要的时间也不同。如果用高压锅煮粽子,需要半小时到四十分钟。如果用普通锅煮粽子,需要一个小时到一个半小时,这要看火候而定。因此,煮粽子时,只要用冷水,不要过粽子表面,可以在任何锅里煮,但时间不同。