1. 国际上认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质，我国则推荐为1、0克，这是由于我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白，其营养价值略低于动物性蛋白的缘故。
2. 蛋白质的需要量与劳动强度有关，劳动强度越高，蛋白质的需要量越大。
3. 我国营养学会推荐的供给量标准中，18至45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克，若从事极重体力劳动，则升高至110克，妊娠4至6个月的孕妇，每日蛋白质摄入量在原量基础上增加15克，妊娠7至9个月的孕妇和乳母，在原量基础上增加25克，对于病人，则应在正常维持量的基础上，考虑其病情特点及抗病力和组织修复需要等进行调整。