螃蟹死了怎么保存

如果螃蟹是极短时间内死亡的话，就需要立即食用不能再放了，如果是死亡时间久的螃蟹，由于螃蟹死后体内的乳酸会增多，导致细菌加速繁殖，并且产生有毒的组胺物质，这种物质即使经过高温蒸煮也不容易被破坏，所以螃蟹死太久了也就不必要继续保存了。