干锅香辣虾的做法

1. 剪去虾枪和虾须，保留虾脚。

2. 大虾背部用小刀划开，挑出泥肠。

3. 锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。

4. 放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒。

5. 倒入适量生抽调味。

6. 加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。