灌的香肠要晒多久

编辑:全民百科 时间:2024-06-08 04:46:00

灌的香肠要晒3-5天,而且气温不得高于20度,温度越低越好,这样才能让各种配料得到挥发和渗透,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色才是正常的。

晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时,打包冷冻收起,随吃随蒸即可,在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。