阿胶是硬的好还是软的好

软硬适中的最好。

阿胶也会经过后天加工制成的，不同的方法工艺制作出来的阿胶质地、口感是不一样的，一般来说购买阿胶的时候，建议是挑选软硬适中的阿胶最好，因为太硬的阿胶很难嚼得动，口感不好，太软的阿胶水分比较多，可能是材料配比不均导致的。

所以选购阿胶的时候，建议还是购买软硬适中的阿胶比较好，这样的阿胶口感好，并且也会比较新鲜。