山竹的主要成熟季节在夏季。
果实成熟期为5—10月,以8—10月产量较高。
市场上的山竹大部分都是进口的，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。
五月至九月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的。
新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。
若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。
果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。
看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。
山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放五日后风味每况愈下。
最多只能贮藏十天。