水煮空心菜
材料：空心菜、花椒、油、盐
做法：
1. 把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。
2、把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3. 在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。
4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。
蒜蓉空心菜
材料：空心菜、蒜米、盐、生抽、油
做法：
1. 准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。蒜米切碎。
2. 起锅，倒入2勺油。
3. 放入蒜米，爆香。
4. 开大火，将空心菜倒入翻炒。
5. 等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。