紫薯和红薯哪一个好

各有好处。

紫薯含多种营养物质，如维生素、花青素、膳食纤维、硒元素等，有较高的营养价值，而且颜色美观、口感甘甜，可以用来蒸、煮、炖等。红薯是天然滋补食品，含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C等成分，还含有磷、钙、钾等矿物质。

紫薯和红薯都属于旋花科，番薯属，两者都含丰富的营养物质，各有长处，不能简单做比较。