做饼干要什么材料和步骤

材料：

黄油150克、砂糖140克、面粉300克、蛋一个、杏仁碎四分之一杯、可可粉一汤匙半、面粉一汤匙半、牛奶1汤匙。

做法：

1. 预热炉温180摄氏度。

2. 面粉晒匀。

3. 黄油加糖打法至乳白色奶油状。

4. 鸡蛋加入黄油中略打。

5. 300克面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团。

6. 将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀。

7. 每份取四分之一擀成四分之一厘米厚的长方形，剩下的擀成四分之三厘米厚的长方形，放入冰箱冷冻室略微冷却，大约30分钟。

8. 将四分之三厘米厚的面块切成四分之三乘四分之三见方的长方形条。

9. 将四分之一厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3乘3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏。

10. 将饼团切成二分之一厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面。

11. 以180度烤18分钟即可。