鲍菇怎么炒着好吃

鲍菇可做干煸杏鲍菇、椒盐杏鲍菇、素炒鲍菇等。以素炒鲍菇为例。需准备食材：杏鲍菇、青红椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、郫县豆瓣酱。一共四个步骤，下面是素炒鲍菇详细操作：

1. 切丝杏鲍菇切丝，青红椒切丝。

2. 过凉水锅中烧开水，杏鲍菇焯水3分钟，捞出过凉水。

3. 炒出红油锅中油热，爆香蒜片，放郫县豆瓣酱炒出红油。

4. 翻炒均匀放杏鲍菇翻炒均匀，放青红椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐翻炒均匀后出锅。