长期服用酵素有副作用吗？

长期喝自制酵素可能会有副作用。

1. 一般情况下，自制酵素时为了使口感酸甜好喝，都会加入大量的糖分，之后再放入密封的容器内长时间发酵，若是长时间饮用，可能会导致糖分摄入过多，堆积在体内转化为脂肪，从而引起发胖。

2. 另外，家庭自制酵素做法比较简单，制作过程中可能会产生病菌，导致大量的微生物快速繁殖生长，在让有益菌生长的同时其他的病菌也会大量繁殖，长期饮用对于人体健康可能存在隐患。