小竹笋怎么保存一年不坏

编辑:全民百科 时间:2024-07-06 22:00:06

1. 清水煮:把切好的竹笋用清水煮沸半小时,装在保鲜袋里,放进冰箱速冻保存,也可晒干或晾干收藏,食用时清水泡发即可。

2. 盐水煮:把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时,把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,密封口部,食用时取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

小竹笋:

竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。