糖醋排骨冰糖可以用白糖代替吗？

可以。

糖醋排骨的冰糖是可以用白糖代替的，白糖和冰糖一样，都是属于甜味剂，只是在质地和味道上有所不一样，但是同样也是可以制作出糖醋排骨的。

冰糖本身就是通过白砂糖煎制而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，所以冰糖和白糖相互代替没有问题。

只是冰糖的味道会要比白糖的甜度更高，口感也会比白糖更加的醇厚，上色度也会比白糖好，制作出来的糖醋排骨会要醇厚好看一些。

而白糖制作出来的糖醋排骨则会要比冰糖的味道清淡一些，口感也会绵软一点，更加适合于不喜欢太甜的人群。