羊肉汤怎么才能熬出白汤

羊肉汤想熬的又白又浓，需要注意以下几点：

1. 煮羊肉汤之前先将羊肉炒制一下，等羊肉中脂肪炒出来后再加入水，这样羊肉脂肪在水中乳化会呈白色。

2. 其次就是煮羊肉汤时羊肉与水的比例尽量控制在1:1左右，这样煮出来的羊肉汤才浓稠。

3. 很多人不知道在熬羊汤的时候入一些羊杂，可以使羊汤迅速变白。

4. 羊肉自身比较难煮白，这时候可以往里面加一些鲫鱼，这样可以让羊肉汤更浓更白，增强其营养。