大块肉怎么煮

1. 将大块肉放在锅中并加水，煮开。

2. 水开之后，表面会有一层沫，用自来水将其冲洗干净。

3. 向锅中加盐、生姜、老抽、八角、酱油，清水，开大火烧煮。

4. 烧开之后，加黄酒，用中火烧半小时后在肉块的皮上划两刀，加冰糖，再调至小火闷烧一小时即可。