冬天做的泡椒萝卜大慨不超过一个星期就可以吃，这样能够保持足够的鲜度，才有酸味，更重要的是保持萝卜的脆。
泡椒萝卜块做法如下：
食材如下：
主料：白萝卜350g、胡萝卜200g。
辅料：糖适量、白醋适量、泡椒适量、芹菜180g 。
步骤：
1. 准备食材。
2. 把白萝卜、胡萝卜、芹菜分别切成块状。
3. 将菜块放入盆中，加入一勺盐。
4. 待腌出水份后，将汤汁倒出，并挤尽剩余水分。
5. 取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。
6. 将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7. 加适量糖，即完成泡椒萝卜块。