果酱什么时候放柠檬

建议在果胶熬出来之后，果酱变得稍微粘稠一些了就可以放柠檬汁了。

柠檬汁主要是为了起到调整酸甜度、防腐、增加果香的作用，不需要熬煮特别久，一般在果肉变软、果酱稍微变得有些粘稠了，就可以放。放入柠檬汁之后继续熬煮、搅拌，直到果酱变得非常粘稠，就可以关火了。