熬大米稀饭是冷水下还是热水下米

煮粥最好用开水煮，因为高温可以使米粒迅速成熟，缩短煮饭时间，避免大米中的维生素因长期高温加热而受到破坏。

煮粥前最好将大米在冷水中浸泡30分钟，这样米粒可以膨胀，煮粥的时间也可以更短。

做饭时也需要一个方向搅拌。

为了使粥的味道更好，粥应该在水下的锅里煮。

水下锅不容易糊，煮的时间比冷水锅短。