新鲜蒲公英花可以吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-27 19:10:00

新鲜蒲公英花可以吃,蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。

其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。

挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤。

风味尤佳。

中医认为蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等等多种功能。