西瓜皮煮水要去皮吗？

不要去皮。

西瓜皮中含有苹果酸、甜菜碱、瓜氨酸、番茄红素等成分，具有清热利湿、凉血解毒的功效，西瓜皮煮水不需要去皮，因为皮中含有多种有效成分，如果削去瓜皮煮水，那么药效也会受到一定影响。一般来说，将西瓜皮清洗干净，切成块状，就可以用来煮水了。