牛肉馅怎么去除膻味

编辑:全民百科 时间:2024-01-08 01:36:10

要将牛肉馅去除膻味可以洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感。

或者在炒牛肉的时候加入葱、蒜、姜或者白酒、料酒等,都可以去膻味。

烧煮牛羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使牛羊肉具有独特的风味。