猪肉在冰柜里可以冷冻多久

编辑:全民百科 时间:2024-05-25 09:27:30
猪肉在冰柜的冷冻时长:在零下十八度条件下,猪肉可保存4个月。

在零下三十度条件下,可保存10个月以上。

冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻,使肉中大部分水冻结成冰,这种肉称为冷冻肉。

冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。

肉的冷冻,一般采用零下二十三度以下的温度,并在零下十八度左右贮藏。

为提高冷冻肉的质量,使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值,目前多数冷库均采用速冻法,即将肉放入零下四十度的速冻间,使肉温很快降低到零下十八度以下,然后移入冷藏库。

贮藏肉类的冷库,应符合卫生要求,每批产品入库前要进行清理、消毒。

存放时,不同肉类产品要隔离存放,防止互相串味而影响质量。