马齿苋炒鹅蛋的做法

材料：马齿苋、鸡蛋、食盐、葱花、黄酒。

做法：

1. 首先把马齿苋和鹅蛋准备好。

2. 然后马齿苋清洗干净后放入热水锅中焯水。

3. 之后把焯水后的马齿苋过凉水过凉。

4. 再将捞出控干多余水分切成2公分的段，切好葱花。

5. 把鸡蛋加入黄酒或者水少许打散。

6. 把盐加入蛋液中，在加入切好的马齿苋搅匀。

7. 随后炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋。

8. 最后将其炒熟即可。