花胶怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-05-26 20:27:01

鸡脚花胶汤

食材:鸡脚200g,花胶150g,香菇50g,姜,盐适量。

做法:

1.鸡脚斩去趾甲,洗净出水,鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。

2.将浸透发起的花胶切件,香菇去蒂,洗净, 姜洗净,切片。

3. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。

4.将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。

花胶排骨汤

材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法:

1. 花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。

2. 洗净排骨,出水。

3. 锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。

冬虫草花胶炖鸡

材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

做法:

1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。

2. 冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。