李子坝梁山鸡的做法是什么

原料：梁山鸡，老坛泡菜，黄口姜，辣椒。

做法：

1. 用盐腌鸡肉，使鸡肉的肉质更嫩。

2. 黄酒码味，用绍兴的五年陈酿黄酒均匀搅拌鸡肉。

3. 调味，用李子坝梁山鸡秘制专用调味包调味。

4. 去腥，加入技术处理过的葱粉、姜粉、大蒜粉去腥。

5. 加入高钙芡粉让鸡肉充分吸收，细滑鲜嫩。

6. 用祖传独家秘方底料焖制鸡肉。