不建议用报纸包。报纸不能起到密封的效果，并且还会容易受潮，就会容易引起发霉变质。
腊肉是容易在潮湿时模具，所以没有完成时，最好将其存储在一个通风的地方，或切成一顿饭可以吃，把它放在一个干净的塑料袋，密封，并将它存储在冰箱里的冰箱。可贮存3~ 4个月。储存的蜡味在长长的腊肉慢慢地吃着，足以支撑来年的蜡味季节。但最好是尽快吃腊肉。吃久了对身体不好，还会产生过多的亚硝酸盐!
随着储存时间的增加，腊肉中的硝酸盐会被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐会转化为亚硝胺，这对人体是非常有害的。因此，腊肉虽然好吃，但要少吃，而且最好半年之内吃完。不要吃放了很长时间的腊肉。