根据个人喜好看。鲈鱼红烧和清蒸是两种烹饪方式,红烧的鲈鱼口味鲜咸微甜,而清蒸的口味则咸鲜清淡一些,所具有的风味和口感都不相同,而每个人对食物的喜好也都不一样,因而鲈鱼红烧好吃还是清蒸好吃,并没有什么明确的答案,主要根据个人口味来判断。