1、化痰止咳
大蒜味道辛辣，性质温暖。归脾、胃、肺经，具有健胃止咳的作用；冰糖味道甜，性质温和。它属于肺和脾脏经络，也有滋润肺和胃的作用。因此，在水中浸泡大蒜和冰糖可以缓解感冒引起的咳嗽，并起到止咳化痰的作用。
2、消炎杀菌
大蒜中的大蒜素对多种细菌有一定的抑制作用。适量饮用冰糖大蒜水可以抑制体内细菌和病毒的生长繁殖。此外，大蒜是温暖的，有散寒的作用。天气寒冷时适量饮用也能很好地预防感冒。
3、降低血脂
结晶糖大蒜水中的大蒜素可以促进体内脂肪的分解代谢，抑制胆固醇和油酸的产生，从而降低血脂。此外，冰糖大蒜水也有软化血管的作用。长期适量饮用冰糖大蒜水可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。
4、美容养颜
大蒜中的大蒜素和维生素E具有很强的抗氧化作用，能抵抗人体内导致疾病和衰老的各种自由基，从而延缓皮肤衰老，而冰糖具有滋阴作用。因此，对于人体来说，饮用适量的冰糖大蒜水具有滋润皮肤、美化和滋养皮肤的效果。
5、抗病毒
大蒜冰糖水中含有一定量的大蒜素，是一种天然的抗炎抗病毒成分，有助于抑制人体内的细菌和病毒，提高人体对细菌和病毒的抵抗力。因此，大蒜冰糖水具有一定的抗炎抗病毒作用。
6、滋阴润燥
大蒜冰糖水具有较好的杀菌抗炎作用，有助于杀死或抑制人体细菌和病毒的繁殖，而冰糖具有一定的滋阴、润燥、止咳作用，因此大蒜冰糖水具有一定的润肺止咳作用。
7、预防高血压
大蒜冰糖水含有大量的维生素、蛋白质、糖、钙、铁、磷等营养成分。这些物质可以预防人类心血管系统的衰老和僵硬，在一定程度上有助于促进人类血液循环，净化血液疾病，增强心脏功能，在一定程度上预防高血压，对人类健康有一定益处。