红烧鸭腿的制作方法及步骤

编辑：全民百科时间：2024-07-23 04:37:09

制作红烧鸭腿共分为4步，需准备的食材有鸭腿、老抽、料酒、桂皮、冰糖、八角、盐、葱、姜。以下是制作红烧鸭腿的详细步骤：

1. 焯水鸭腿洗净，划几刀下锅焯水备用。

2. 熬糖色锅热倒油，加入冰糖小火翻炒，熬至琥珀色时，下鸭腿翻炒至金黄色。

3. 下调料加入料酒、老抽、葱、姜、桂皮、八角、清水大火煮开。

4. 出锅转小火煮30分钟加盐调味，再煮20分钟即可出锅。