1. 买韭菜的时候，可以看一下韭菜的叶子。 根据韭菜叶子的宽度，可分为阔叶韭菜和细叶韭菜。 阔叶韭菜的叶子颜色较浅，味道也不错。 细叶韭菜纤维多，味道浓郁，但口感稍差。 所以大家在选购韭菜的时候可以根据自己的口味来选择。
2. 购买韭菜时，要选择韭菜根部比较扁长的。 根的长度就是韭菜白根的长度。 韭菜的叶子越绿，说明韭菜越新鲜，营养越丰富。
3. 采摘韭菜时，要握住韭菜根，将韭菜竖起来，检查韭菜的叶子。 如果韭菜的叶子没有下垂，那么韭菜是新鲜的，可以购买。 如果韭菜叶子下垂，说明韭菜不新鲜。 不建议购买它们。