虾皮锅塌豆腐的做法

材料：鸡汤半碗，料酒一匙，盐适量，香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末，姜末。

做法：

1. 鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用;

2. 鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉;

3. 豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液;

4. 把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色;

5. 豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。