绿豆汤属于豆制品吗？

属于豆制品。

广义的豆制品指的是以各种豆类为主要原料，经加工而成的食品，绿豆汤是用绿豆为原料，经煮制做成的汤肴，所以属于豆制品，但狭义的豆制品则是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，如：豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆筋、素鸡翅、大豆耳、豆腐干、腐竹等。