烤箱面包为什么干

1. 使用的面粉筋性太强、面团发酵的时间太长、鸡蛋和糖的用料过多都可能导致烤出来的面包很干。

2. 筋性太强的面粉做出来的面包不仅干、还硬，口感不太好，更推荐使用低筋面粉。

3. 发酵时间过长也会让面包失去水分变干，一般发酵30分钟即可。

4. 鸡蛋、糖的使用比例过高，会让烤出来的面包外面有厚厚的一层硬皮，让口感变干。