宫保鸡丁为什么要放花生米

宫保鸡丁来源于清朝时期，当时的山东巡抚、四川总督丁宝桢喜欢吃鸡和花生米，并喜好辣味，因此将这些食材一起做了道菜，并且推广开来。

而丁宝桢的荣誉官衔是“太子太保”，最后这道菜就被称为宫保鸡丁。