枸杞有点变色了还能吃吗？

视情况而定。

枸杞中含有较高的糖分、维生素和矿物质等营养物质，在储存的过程中很容易吸收空气中的水分而变得潮湿、黏腻，受潮之后的枸杞颜色会变深，而且也很容易滋生细菌，发生变质的情况。

所以如果发现枸杞变色了的话，那么首先需要判断枸杞有没有变质，如果只是轻微变色还没有变质的话，那么是可以继续吃的，但是也需要尽快吃完。