1. 把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
2. 锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
3. 放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
4. 放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
5. 继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。
鲳鱼怎么做 鲳鱼做法简述
编辑：全民百科
时间：2024-08-11 10:54:02
1. 把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
2. 锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
3. 放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
4. 放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
5. 继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。