螃蟹：
动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，栖于淡水及陆地。靠母蟹来生小螃蟹，母蟹产卵数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性。常见的螃蟹有大闸蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹、梭子蟹等。
螃蟹虽小，五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，生物学家称为背甲。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。位在前方的一对附属肢可做来觅食之用，螃蟹移动要依靠其余的四对附属肢。