黄桃，是具有独特遗传性状的桃树品种。
有些黄桃品种是古代流传下来的，有些品种是近几年从国外引进的新品种。黄桃主要用来加工成罐头或桃汁，有少部分用来鲜食。
黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致蜜而韧。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。
黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14至15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。