离子化合物都是电解质吗？

是。

活泼金属（如钠、钾、钙、镁等）与活泼非金属（如氟、氯、氧、硫等）相互化合时，活泼金属失去电子形成带正电荷的阳离子（如钠离子、钾离子等），活泼非金属得到电子形成带负电荷的阴离子（如氯离子等），阳离子和阴离子靠静电作用形成了离子化合物。

水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物称为电解质。

离子化合物符合电解质的定义，所以都是电解质。